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花生咸馅烙饼

海之韵美食记

收录时间：2021-11-22 17:19:55 热度：336℃

花生咸馅烙饼的做法

3张图片

“ 这个烙饼的馅料是咸甜味的，加入了芝麻和花生，更香口。 ”

食材明细

主料

中筋面粉 150g
开水 78g
凉水 20g

辅料

玉米油 适量
馅料 120g

美食特点

咸甜口味
烙工艺
半小时耗时
普通难度

花生咸馅烙饼的做法步骤

1
开水倒入面粉中，用筷子迅速搅拌，再逐少量添加凉水，用拳头将凉水扎入面团中，揉好的面团非常光滑。
2
盖上保鲜膜松驰半个小时。
3
将松驰过的面团搓长，然后压扁。
4
擀成正方形，面团有非常好的延展性。然后用刮板切成7份长条形。
5
每一份都抹上馅料。
6
从上往下卷起来。
7
两边用手掌收口捏紧。
8
90度竖着摆放。
9
用手掌向下轻压成圆饼状，可以在表面粘一些芝麻。
10
平底不粘锅里加油烧热后转小火，放入面饼，盖上锅盖。
11
煎1分钟翻面，盖上锅盖，再煎3分钟左右。轻轻咬一口，皮带点柔韧性，里面的馅料咸中带点甜，又有花生的香味。

本次制作《花生咸馅烙饼》所使用的厨具：不粘锅、平底锅

菜谱标签：主食早餐

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