“ 陈皮就是晾晒干的橘子皮，加里经常准备一些，用于烧制肉类菜肴时，可以去腥解腻，还可以提味。这道“陈皮烧大鹅”没有用过多的香辛料，只是了用陈皮和大料。菜肴的味道很好。 ”

主料

• 大鹅 2000克

辅料

• 油 30克
• 陈皮 50克
• 大料 2个
• 盐 15克
• 料酒 20克
• 白糖 5克
• 老抽 10克
• 葱姜 适量