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鸭腿烧莲藕

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收录时间：2021-11-22 16:41:48 热度：9681℃

鸭腿烧莲藕的做法

3张图片

食材明细

主料

鸭腿 2只（750克）
莲藕一段（300克）
青辣椒 适量
小米椒 适量
冰糖几颗
八角适量
桂皮适量
香叶适量
黄豆酱 一勺
料酒适量
大蒜头 适量
红辣椒 适量

辅料

油适量
盐少许
鸡精适量
蚝油适量
胡椒粉 适量

美食特点

微辣口味
焖工艺
半小时耗时
普通难度

鸭腿烧莲藕的做法步骤

1
准备好食材
2
鸭腿、藕、青红辣椒都切成小块
3
鸭腿凉水下锅，加姜片和料酒焯水，稍煮一会儿
4
过凉水，清洗洗干净浮沫
5
起锅烧油，小火，下冰糖熬糖色
6
糖成微黄色
7
下香料和米椒炒出香味（全程小火）
8
下鸭腿肉，转大火翻炒均匀
9
加黄豆酱翻炒上色
10
加藕块
11
加料酒、盐、蚝油、胡椒粉调味，翻炒均匀
12
转入电高压锅内，压20分钟
13
好了
14
压熟的鸭腿转入炒锅内，加大蒜头和青红辣椒翻炒均匀，收干汤汁，加鸡精调味
15
起锅装盘
16
好了????

本次制作《鸭腿烧莲藕》所使用的厨具：电压力锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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