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芙蓉南瓜汤
芙蓉南瓜汤
海之韵美食记
收录时间:2021-11-22 16:26:55 热度:4871℃
3张图片
“
这碗芙蓉南瓜汤,主要食材是南瓜和鸡蛋清,是一道素食菜,清清淡淡,加了香菜叶,更能提香提味。
”
食材明细
主料
南瓜
170g
蛋清
2个
枸杞
5g
辅料
蒜
适量
香菜叶
适量
油
适量
糖
适量
盐
适量
生粉
适量
美食特点
清淡
口味
煮
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
芙蓉南瓜汤的做法步骤
1
南瓜去皮去籽,切成丁。鸡蛋去黄,只留蛋白,搅散开(也可以只取一个鸡蛋,不分蛋清蛋黄)。枸杞用清水泡透,蒜子切成小粒状
2
锅里的水烧开后,放入南瓜丁,煮至八成熟,捞起来
3
锅里放油烧热后,放入蒜粒爆香
4
放入南瓜丁
5
倒入水,加入枸杞,加入盐、白糖,用中火煮至入味
6
生粉用水兑开,倒湿生粉勾芡
7
倒入鸡蛋清,划散开来(也可以放入1个鸡蛋)
8
最后放上香菜叶,提香。
本次制作《芙蓉南瓜汤》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
汤类
家常菜
汤羹
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