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香菇蒸鸡
香菇蒸鸡
梦桃缘
收录时间:2021-11-22 16:11:24 热度:5730℃
1张图片
食材明细
主料
土鸡
半只
泡发香菇
10个
海天黄豆酱
2勺
料酒
1勺
生抽
1勺
大蒜
6粒
淀粉
2匙
辅料
盐
少许
鸡粉
少许
美食特点
咸香
口味
蒸
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
香菇蒸鸡的做法步骤
1
将半只土鸡洗净剁成小块,准备好10来个泡发的香菇。
2
香菇洗净挤掉黄水切成丝,大蒜去皮切碎。
3
将剁好的鸡块放碗里,加入一勺料酒和两勺黄豆酱少许盐拌匀。
4
再加入大蒜、淀粉和少许鸡粉抓均。
5
加入切好的香菇丝拌均。(也可将香菇铺在盘底再放鸡块)
6
将拌好的香菇鸡块铺入盘里摊均匀。
7
上锅注水烧开,放入调好的香菇鸡块。
8
盖上锅盖,用大火隔水蒸20分钟左右即可出锅。
9
成品。
制作小窍门
1:因为有黄豆酱和生抽,盐不能多加。
2:香菇也可先铺在盘底上,再铺入鸡块,口感会更香。
本次制作《香菇蒸鸡》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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