“ 酿油豆腐是小时候的至爱，下雨天吃酿油豆腐别有一番风味，香菇是起到提香作用，花生，胡萝卜是为了有更好口感，因为有肉末加上油豆腐较油，所以加入适量韭菜起到中和作用，最后准备上碟前打个汁，看起来较顺滑，增加食欲。 ”

主料

• 油豆腐 10只
• 辣椒 2只

辅料

• 韭菜 半斤
• 香菇 4朵
• 花生 适量
• 猪肉末 1斤
• 胡萝卜 半只
• 油 适量
• 盐 适量
• 生粉 2匙
• 酱油 适量