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榄菜肉末四季豆

收录时间：2022-12-06 08:51:00 热度：8493℃

榄菜肉末四季豆的做法

1张图片

“ 榄菜肉末四季豆，是一道家常菜，属于重口味的菜，肉滑豆嫩味浓，就是下饭，很下饭。 ”

食材明细

主料

橄榄菜 10g
猪肉末 150g
扁豆 250g

辅料

油适量
葱花适量
姜末适量
蒜末适量
料酒适量
鸡粉适量
糖适量
生抽适量
生粉适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

榄菜肉末四季豆的做法步骤

1
所需食材；扁豆、猪肉末、买来的榄菜、葱、姜、蒜
2
四季豆洗净，去两头去筋，焯水2分钟后捞出切粒，逼干水份。姜末、葱花生粉生抽与肉末拌匀，蒜末切好备用。
3
炒锅中倒入多一些的油，烧六成热，倒入四季豆，煸炒两分钟，豆出锅，油留在炒锅中。
4
在之前炒豆的油锅里，直接放拌好的肉末，至炒熟。
5
加酒，加蒜末，翻炒几下。
6
再倒入煸炸好的四季豆，鸡粉，糖，生抽翻炒几下。
7
最后放榄菜，翻炒均匀即可。
8
上桌啦，好香，开吃！

制作小窍门

1.这道菜不用加盐了，因为买来的瓶装榄菜是咸的。
2.榄菜不可久炒，会流失鲜味。

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