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红烧凤爪

收录时间：2024-05-16 01:46:41 热度：7027℃

红烧凤爪的做法

1张图片

“ 第一次做，之前很想做就是觉得麻烦，但是最后食欲战胜了懒惰。 ”

食材明细

主料

鸡爪 15只
土豆 4块
青椒 5个
四季豆 400g
香菇 6只

辅料

郫县豆瓣 3勺
泰和豆豉 2勺
大葱 2根
老姜 1块
花椒少许
十三香 少许

美食特点

微辣口味
烧工艺
数小时耗时
普通难度

红烧凤爪的做法步骤

1
处理鸡爪，减去指甲。
2
水烧开，放白糖、白醋、料酒各一勺，鸡爪放进去焯水。
3
焯水以后捞起来晾干待用。
4
放油，下鸡爪，炸至起泡，然后放入冰水中浸泡(放这张图因为鸡爪没晾干炸的时候会溅油，我就用锅盖挡着炸，以免烫伤自己)。
5
成品图。

本次制作《红烧凤爪》所使用的厨具：砂锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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