想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
天使蛋糕
天使蛋糕
茫茫在人海中
收录时间:2021-11-22 14:26:44 热度:1436℃
1张图片
“
没有蛋黄的蛋糕还挺好吃的,消耗蛋白的好选择
”
食材明细
主料
蛋清
3个
玉米淀粉
8g
白糖
30g
低粉
35
辅料
柠檬汁
几滴
美食特点
奶香
口味
烤
工艺
一小时
耗时
普通
难度
天使蛋糕的做法步骤
1
蛋清加入几滴柠檬汁,用打蛋器中高速打到鱼眼泡状态加入三分之一的白糖。
2
打到丰富泡泡加入三分之二的白糖。
3
打到出现细腻泡沫,加入剩下的白糖,用低速继续。
4
打到提起打蛋器出现直立小角状态即可。
5
把低粉和玉米淀粉混合筛入蛋白中,用翻拌的手法翻拌均匀,注意不能画圈圈的手法。
6
翻拌均匀。
7
倒进6寸戚风模具,用刮刀抹平,大力震出气泡,烤箱提前165度预热。
8
放进预热好的ACA烤箱,中下层,165度,25分钟(时间温度仅供参考)。
9
烤好取出晾凉脱模。
10
成品图
本次制作《天使蛋糕》所使用的厨具:烤箱
菜谱标签:
烘焙
猜你喜欢
更多
红糖开花馒头
葱香鸡蛋软饼
茄子土豆盖浇饭
凉拌粉
家常煮黄瓜
烧椒变蛋
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
撒椒
地下果:长在地下的精灵们
一只有内涵的猪
面包,我喜欢有嚼劲的!
美味一锅端
没想到你是这样的面片儿
大口嗦粉!
变废为宝的食物边角料
妙手生花,做得一道“美”味
让饭饭重获新生的奥秘
清爽凉菜,拯救你的夏日胃口!
爽翻味蕾,无辣不欢
卤味大拼盘,超豪华的多肉组合
夏天,一个属于海鲜的季节
毛先森与花小姐
推荐菜谱
秋分
润肺止咳
护肝
立夏
祛斑
开胃
醒酒
减肥
中式宴请
香港美食
豆浆
重庆小吃
高颜值
下元节
壮腰健肾
防辐射
台湾小吃
元宵