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黑豆炖猪蹄
黑豆炖猪蹄
宸·羽
收录时间:2023-11-22 11:54:59 热度:3926℃
2张图片
食材明细
主料
猪蹄
750g
黑豆
100g
辅料
姜
一块
盐
适量
酱油
2勺
酿酒
半碗
白糖
2匙
大料
适量
美食特点
咸甜
口味
炖
工艺
一小时
耗时
普通
难度
黑豆炖猪蹄的做法步骤
1
半个猪蹄。
2
黑豆洗净,姜切片。
3
大料(花椒、小茴、八角、桂皮、香叶)。
4
锅中放少许油,用小火把黑豆炒香。
5
炒至黑豆"叭叭"响,皮裂开,豆肉微黄时铲起备用。
6
锅中烧开水,放入猪蹄焯水3分钟,捞起备用。
7
净锅后放油,放入姜块。
8
倒入猪蹄和大料,炒至猪蹄表面发黄。
9
倒入酱酒、酿酒(糯米甜酒)、白糖。没有酿酒也可以用米酒。
10
倒入黑豆,炒匀入味。
11
最后,铲至电压力锅。
12
按蹄筋键。
13
时间到,软绵脱骨,味道正好。
14
成品。一道下酒菜亲可喜欢。????
本次制作《黑豆炖猪蹄》所使用的厨具:电压力锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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