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西红柿疙瘩汤
西红柿疙瘩汤
食箸、
收录时间:2021-11-22 14:06:53 热度:1947℃
1张图片
食材明细
主料
面粉
适量
西红柿
1个
辅料
紫菜
少量
荆芥
少量
大蒜
1头
鸡蛋
1个
盐
适量
油
适量
美食特点
咸鲜
口味
煮
工艺
半小时
耗时
普通
难度
西红柿疙瘩汤的做法步骤
1
适量面粉加凉水顺时针搅拌,搅拌至没有干粉,醒一会。
2
大蒜、西红柿切好,鸡蛋搅拌好。
3
油热后先放大蒜炒香,倒入西红柿翻炒。
4
西红柿炒至成茄汁,加适量水烧开。
5
醒好的面加少量凉水搅拌,会有面筋。
6
茄汁烧开后,倒入搅好的面筋,然后用筷子在锅里快速搅动面筋,形成面疙瘩,再煮1、2分钟左右。
7
倒入搅好的鸡蛋,盐、荆芥、紫菜,可以关火。
制作小窍门
面粉多少可以根据自己喜好调整
本次制作《西红柿疙瘩汤》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
汤类
家常菜
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