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西红柿疙瘩汤

收录时间：2021-11-22 14:06:53 热度：1931℃

西红柿疙瘩汤的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉适量
西红柿 1个

辅料

紫菜少量
荆芥少量
大蒜 1头
鸡蛋 1个
盐适量
油适量

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

西红柿疙瘩汤的做法步骤

1
适量面粉加凉水顺时针搅拌，搅拌至没有干粉，醒一会。
2
大蒜、西红柿切好，鸡蛋搅拌好。
3
油热后先放大蒜炒香，倒入西红柿翻炒。
4
西红柿炒至成茄汁，加适量水烧开。
5
醒好的面加少量凉水搅拌，会有面筋。
6
茄汁烧开后，倒入搅好的面筋，然后用筷子在锅里快速搅动面筋，形成面疙瘩，再煮1、2分钟左右。
7
倒入搅好的鸡蛋，盐、荆芥、紫菜，可以关火。

制作小窍门

面粉多少可以根据自己喜好调整

本次制作《西红柿疙瘩汤》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：汤类家常菜

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