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油咸菜

收录时间：2021-11-22 14:03:27 热度：4365℃

油咸菜的做法

1张图片

“ 想念妈妈做的油咸菜，很久很久没有吃到过了，试着自己做看看。 ”

食材明细

主料

辅料

小米辣 2个
蒜 6瓣
酱油适量
油适量
八角 1个
花椒 10粒
糖少许

美食特点

咸香口味
腌工艺
数小时耗时
简单难度

油咸菜的做法步骤

1
圆白菜洗净掰碎，芹菜洗净切段，胡萝卜洗净切丝，全部放进大盆加盐4勺腌制2小时，中途隔半个小时揉一次，确保每片叶子都腌透至微微透明。

制作小窍门

以前妈妈腌的时候要把蔬菜啊，瓶子啊清洗干净晾干才做的，我懒，没晾干，反正一小罐塞进冰箱几天就吃完了，希望不会有影响☺️

本次制作《油咸菜》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：小菜泡酱腌菜家常菜

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