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“
我妈妈比较喜欢这么搭配，
要么蓬哈菜煎豆腐，
要么蓬哈菜豆腐汤，
我也深深受其影响，
并钟爱不已。
非常好吃的一道素菜，
希望大家喜欢。 ”
食材明细
美食特点
蓬哈菜煎豆腐的做法步骤
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蓬哈菜放淡盐水中浸泡15分钟（祛除农药残留），然后清洗干净。
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两面都煎到金黄色后，并将蓬哈菜倒入锅中快速翻炒。
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菜出水变软后，依次加入盐和鸡精，拌匀后，即可关火装盘。
制作小窍门
1，豆腐要选老豆腐，煎的时候不容易碎。
2，蓬哈菜要快速大火翻炒。
3.蓬哈菜一定要沥干水分，不然炒出来的菜水分太大，影响口感。
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