菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 红烧鲈鱼

红烧鲈鱼

收录时间：2025-04-15 06:26:30 热度：3773℃

红烧鲈鱼的做法

6张图片

“ 鲈鱼肉质细嫩，一般用清蒸的方法较多。这次用红烧的方法烹制，口味重一些，味道非常好。红烧和清蒸比较起来，感觉还是红烧更适合东北人的口味。 ”

食材明细

主料

鲢鱼 1条

辅料

油 20克
盐 6克
白糖 2克
料酒 10克
米醋 10克
生抽 15克
葱适量
姜适量
蒜适量

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

红烧鲈鱼的做法步骤

1
把鲈鱼收拾干净。
2
靠鲈鱼脊部划刀，为了便于烹制，一切两半。
3
热油，放入鲈鱼煎制。
4
两面都煎制焦黄。
5
把鱼靠边，放入葱姜蒜炒香。
6
旺火，先后烹入料酒、米醋。
7
加适量生抽。
8
加适量清水，烧制5分钟。
9
加盐、白糖调味，翻面再烧3分钟。
10
旺火收汁，即可关火
11
出锅装盘，即可上桌品味。

制作小窍门

1、把鱼切开便于小锅烹制，装盘时再将其对整齐就可以。
2、没有米醋，用其它醋也可以。

本次制作《红烧鲈鱼》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：热菜家常菜秋季食谱冬季食谱

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

“醉人”的美味佳肴谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿

推荐菜谱

秋季食谱幼儿工作餐焗饭鱼类早餐蛋糕北京小吃复活节蛋糕卷晚餐产妇江浙小吃汤圆农家菜补硒父亲节陕西菜