“ 苦芥，生长期10个月，其味微苦，有清热解毒之功效，可凉拌、泡制、煲汤，尤以煲汤更鲜美，深得食客青睐.苦芥炖鹅汤是重庆菜中少数的不辣，清热解毒、滋阴养颜！ ”

主料

• 老鹅 1只
• 苦芥 2斤
• 海带 2根

辅料

• 老姜 2块
• 食盐 适量
• 鸡精 适量
• 料酒 适量
• 小葱 适量