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蛋黄肉松饼干

鸣翠燕
收录时间：2024-04-28 16:41:28      热度：4348℃
蛋黄肉松饼干的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料

美食特点

蛋黄肉松饼干的做法步骤

  • 蛋黄肉松饼干的做法步骤：1
    1
    食材准备
  • 蛋黄肉松饼干的做法步骤：2
    2
    黄油软化后打发
  • 蛋黄肉松饼干的做法步骤：3
    3
    加入白糖拌匀后打发
  • 蛋黄肉松饼干的做法步骤：4
    4
    加入蛋清后打发
  • 蛋黄肉松饼干的做法步骤：5
    5
    筛入低粉拌匀
  • 蛋黄肉松饼干的做法步骤：6
    6
    揉成面团后放入冰箱冷藏
  • 蛋黄肉松饼干的做法步骤：7
    7
    咸蛋黄蒸熟后和肉松一起放入料理机
  • 蛋黄肉松饼干的做法步骤：8
    8
    打成粉末
  • 蛋黄肉松饼干的做法步骤：9
    9
    将面团从冰箱取出
  • 蛋黄肉松饼干的做法步骤：10
    10
    擀成0.5厘米的薄片
  • 蛋黄肉松饼干的做法步骤：11
    11
    撒上蛋黄肉松馅（留一点边）
  • 蛋黄肉松饼干的做法步骤：12
    12
    盖上保鲜膜后用擀面杖碾压蛋黄馅，使其压入面团中
  • 蛋黄肉松饼干的做法步骤：13
    13
    压好蛋黄馅的面皮
  • 蛋黄肉松饼干的做法步骤：14
    14
    借用擀面杖卷起（一定要卷紧）
  • 蛋黄肉松饼干的做法步骤：15
    15
    整形后放入冰箱冷藏
  • 蛋黄肉松饼干的做法步骤：16
    16
    取出冷藏后的饼干配放入沾板上
  • 蛋黄肉松饼干的做法步骤：17
    17
    切片
  • 蛋黄肉松饼干的做法步骤：18
    18
    放入烤盘
  • 蛋黄肉松饼干的做法步骤：19
    19
    烤箱预热160度烘烤18分钟至表面微黄
  • 蛋黄肉松饼干的做法步骤：20
    20
    成品
  • 蛋黄肉松饼干的做法步骤：21
    21
    成品（密封保存）。

制作小窍门

各家烤箱温度不一请自行调节，卷起时一定要卷紧否则切片时馅料会散，放入冰箱冷藏时间为4小时以上或放入冰箱冷冻半小时至1小时左右（有一定的硬度即可）。
本次制作《蛋黄肉松饼干》所使用的厨具：电烤箱
菜谱标签： 烘焙  

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