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蒜泥白肉

收录时间：2024-01-13 16:23:46 热度：4216℃

蒜泥白肉的做法

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“ 蒜泥白肉是道很经典的川菜，在凉菜中的地位很高，年夜饭的餐桌上来上一盘肯定受欢迎，五花肉和黄瓜的组合简直是绝配。 ”

食材明细

主料

带皮五花肉 一块
黄瓜一根

辅料

葱一段
姜几片
蒜一头
料酒一大勺
酱油两勺
蚝油一勺
香醋两勺
辣椒油 一勺
花椒油 几滴
香油半匙
盐一匙
鸡精半匙
糖两匙
芝麻少许
清水适量

美食特点

微辣口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

蒜泥白肉的做法步骤

1
将清洗干净的带皮五花肉放入锅中，加水，加葱姜蒜。
2
向锅中加入料酒。
3
将五花肉煮至断生捞出。
4
将五花肉过遍凉水，切成薄厚均匀的片状。
5
将黄瓜洗净切成薄片。
6
将肉片和黄瓜片交叉着围成一圈，摆在盘中。
7
将上述调料倒入碗中，再加入适量的凉白开，搅成料汁，最好用微波炉略微加热几秒，使糖和盐都溶化。
8
将调料汁浇上即可。
9
这就可以吃了。

本次制作《蒜泥白肉》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：凉菜家常菜午餐晚餐

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