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收录时间:2021-11-22 09:36:42      热度:6832℃
荠菜馅饼的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 面粉 适量
  • 鸡蛋 1个
  • 荠菜肉馅 适量
辅料
  • 适量
  • 酵母 1克
  • 适量

美食特点

荠菜馅饼的做法步骤

  • 荠菜馅饼的做法步骤:1
    1
    面粉加入酵母、鸡蛋和适量水。
  • 荠菜馅饼的做法步骤:2
    2
    用筷子搅拌成泥状。
  • 荠菜馅饼的做法步骤:3
    3
    揉成光滑的面团。
  • 荠菜馅饼的做法步骤:4
    4
    盖上保鲜膜醒发。
  • 荠菜馅饼的做法步骤:5
    5
    将醒发好的面团擀成长方形薄片。
  • 荠菜馅饼的做法步骤:6
    6
    放入荠菜肉馅抹平。
  • 荠菜馅饼的做法步骤:7
    7
    卷起。
  • 荠菜馅饼的做法步骤:8
    8
    擀开。
  • 荠菜馅饼的做法步骤:9
    9
    叠三层后再次擀开(我的馅有点多,所以擀开后有点破皮了)。
  • 荠菜馅饼的做法步骤:10
    10
    锅中放油。
  • 荠菜馅饼的做法步骤:11
    11
    放入馅饼煎炸。
  • 荠菜馅饼的做法步骤:12
    12
    一面煎至表面焦黄后翻面煎炸。
  • 荠菜馅饼的做法步骤:13
    13
    锅中放入少许水盖上锅盖焖一会(上一步忘记拍了)至水分收干后即可。
  • 荠菜馅饼的做法步骤:14
    14
    盛盘。
  • 荠菜馅饼的做法步骤:15
    15
    切块装盘。

制作小窍门

1、我加入了一克的酵母使馅饼更加暄软(也可不加)。
2、加入适量的水焖一下可以让馅饼的中间层通过蒸汽更快成熟。
本次制作《荠菜馅饼》所使用的厨具:不粘锅
菜谱标签: 主食   面食   家常菜   早餐      午餐   晚餐  

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