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沙琪玛，月饼的必备——转化糖浆

收录时间：2021-11-22 09:29:48 热度：2256℃

沙琪玛，月饼的必备——转化糖浆的做法

1张图片

食材明细

主料

细砂糖 800g
水 350g

辅料

鲜柠檬汁 80g

美食特点

甜味口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

沙琪玛，月饼的必备——转化糖浆的做法步骤

1
砂糖和清水倒入锅中，中火煮开。
2
再倒入柠檬汁，继续小火煮制。
3
煮四十分钟到一小时，呈深琥珀色，和蜂蜜的浓稠度差不多，注意温度不要超过115度。
4
装瓶，放置一周后使用最佳。

制作小窍门

温度不能太高，时间不能太长，因为会直接影响它的粘稠与味道哦。

本次制作《沙琪玛，月饼的必备——转化糖浆》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：家常菜自制酱料

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