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火山土豆泥

萱宝宝儿童辅食

收录时间：2022-11-15 14:58:16 热度：3969℃

火山土豆泥的做法

1张图片

食材明细

主料

猪肉馅 500g
土豆两个

辅料

拌饭酱 适量
黑胡椒粉 适量
姜粉适量
盐适量
油适量
清水适量
淀粉适量
生抽适量
老抽适量
料酒适量
姜适量
蒜适量
小葱适量

美食特点

咸香口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

火山土豆泥的做法步骤

1
准备好食材。
2
土豆放入蒸锅中蒸熟。
3
把猪肉切块，然后用料理机摇成肉沫。
4
把姜末和蒜末还有肉末放在一起，再倒入姜粉。
5
加入料酒。
6
香油。
7
老抽。
8
将混合物用勺子翻炒，搅拌均匀。
9
直至整个肉沫表面都裹上老抽的颜色。
10
土豆蒸熟后剥皮，并摇成土豆泥，然后加入适量黑胡椒粉。
11
加盐。
12
用铲子将土豆泥和调料搅拌均匀。
13
准备一个大盘子，用手将土豆泥捏成火山的形状，并用叉子在上面画出纹理。
14
准备“火山熔岩”，锅加热，倒入适量油。
15
将蒜末和姜末倒入锅中。
16
爆香，翻炒均匀。
17
倒入葱末翻炒。
18
倒入拌饭酱。
19
炒出红油。
20
倒入猪肉沫翻炒均匀。
21
加入生抽。
22
翻炒。
23
倒入清水焖煮片刻。
24
淋入淀粉。
25
再翻炒几下，一锅肉臊就做好了。
26
将肉臊倒在土豆泥上。
27
淋的过程中，最好能让部分土豆泥裸露在表面，这样才更逼真。
28
完成喽！
29
用勺子挖一小块。
30
快快品尝吧！口水直流了已经。

本次制作《火山土豆泥》所使用的厨具：蒸锅、平底锅

菜谱标签：小吃家常菜下午茶

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