菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 酱油猪蹄

酱油猪蹄

收录时间：2021-11-22 08:13:45 热度：1044℃

酱油猪蹄的做法

1张图片

“ 酱油猪蹄，小时候的味道。 ”

食材明细

主料

猪蹄 250g

辅料

植物油 10g
盐 5g
桂皮 1块
姜 3块
料酒 1勺
辣椒粉 3g
老抽 5g

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
高级难度

酱油猪蹄的做法步骤

1
酱香浓郁，肥而不腻。
2
食材准备好。
3
猪蹄凉水下锅绰水，水滚后用清水冲洗干净，这个步骤可以重复2、3次，将猪蹄里的血水去除，做出来的猪蹄没有腥味。
4
绰后的猪蹄加适量清水放桂皮、料酒、姜片，高压锅大火炖十分钟。
5
控干水分。
6
植物油放少许盐加入猪蹄大火煸炒至金黄色。
7
加入老抽，可以多多的随自己喜欢，老抽多酱香浓郁。
8
加入辣椒粉。
9
沏入少许猪蹄原汤，加适量盐调味。
10
无需太多调料吃的就是酱香。

制作小窍门

1.猪蹄绰水2-3次这样去腥。
2.炖猪蹄的时间要控制好，时间短咬不动，时间长太烂口感不好。

本次制作《酱油猪蹄》所使用的厨具：高压锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

四川小吃的做法福建小吃的做法武汉小吃的做法广东小吃的做法陕西小吃的做法上海小吃的做法天津小吃的做法北京小吃的做法年夜饭—牛转乾坤年夜饭—牛气冲天一口满足，“饼”不简单疫情期间的居家美食，增强免疫力迷你蔬菜，营养大不同变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑

推荐菜谱

炒饭清肺止咳开胃父亲节小满孕妇西餐减压汤类老人菜消食益寿清明中秋降火青少年汤圆