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牙签肉

收录时间：2021-11-22 08:11:40 热度：7693℃

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“ 这是一道可以下饭下酒当零食的小吃。采用非常普通的猪前夹肉，物美价廉。方法非常的简单。 ”

主料

辅料

1
猪肉切成适当的片。加五香粉，烧烤粉，料酒，椒盐抓均匀。喜欢吃辣椒的加一点辣椒面。
2
洋葱切成细丁。和猪肉一起腌一小时以上。为了使肉更滑润，加一点菜籽油抓均匀。
3
把牙签用开水烫一烫消毒。
4
腌好的肉里面放一点淀粉。一会儿，口感会爽，搅拌均匀。腌十分钟。
5
锅里放适量的油。干辣椒，大葱段，生姜。八角，香叶。全程小火，把这个油量炼熟透。如果怕麻烦，这一步可以省略不作，不过这样做出来的肉会更香。然后把多余的调料。配料全部捞出来，只留油锅底。
6
把穿好的牙签肉。油温五成热时放进去。调成小火。炸两面黄。
7
中火在复炸一次炸到这个程度。
8
起锅放上孜然粉和适量的白芝麻。味道相当的可口。