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茶香龙利鱼
茶香龙利鱼
萌萌虾球
收录时间:2025-07-31 03:08:23 热度:2129℃
1张图片
食材明细
主料
龙利鱼
200g
绿茶茶叶
20g
辅料
精盐
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
葱丝
适量
姜丝
适量
植物油
适量
蒸鱼豉油
适量
美食特点
清淡
口味
蒸
工艺
数小时
耗时
简单
难度
茶香龙利鱼的做法步骤
1
绿茶用热水泡开,茶叶捞起,茶水晾凉待用。
2
龙利鱼洗净沥干,切段。
3
加料酒、胡椒粉腌半小时去腥。
4
锅中加清水烧沸,放龙利鱼焯至变色,捞起沥水。
5
放入茶水中浸泡1小时。
6
在碟子铺上泡开的茶叶。
7
依次放上龙利鱼、姜丝、葱丝,淋少许植物油。
8
隔水蒸10分钟。
9
起锅后倒掉汁水。
10
热锅注油,油烧热后浇到龙利鱼上。
11
最后淋上蒸鱼豉油。
制作小窍门
如果没有蒸鱼豉油,可在步骤10的油锅中加2勺酱油、1勺茶水、适量白糖烧沸。
本次制作《茶香龙利鱼》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
中式宴请
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