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鲜蘑炒腐竹
鲜蘑炒腐竹
舌尖居士
收录时间:2021-11-22 07:56:48 热度:4899℃
1张图片
食材明细
主料
鲜蘑
400g
腐竹
100g
尖椒
1个
辅料
油
少许
盐
少许
生抽
少许
老抽
少许
葱花
少许
鸡精
少许
淀粉
少许
美食特点
咸鲜
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
鲜蘑炒腐竹的做法步骤
1
鲜蘑摘成小块,洗净,沸水中焯一下,开锅2分钟后捞出过凉水挤干水分。
2
腐竹提前4、5个小时泡发,发好后切成小段,尖椒洗净切成小块。
3
坐锅点火倒油,油热倒入鲜蘑,一定要将蘑菇炒出香味大约需要4、5分钟。这时将鲜蘑推倒一边放入葱花倒炝锅。
4
葱花爆香后放入少许的生抽,老抽翻炒几下,倒入腐竹。
5
翻炒中加入少许的清水翻炒1、2分钟后倒入尖椒。
6
继续翻炒,改大火放入少许的盐,鸡精,尖椒断生后勾薄芡即可出锅。
7
成品。
本次制作《鲜蘑炒腐竹》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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