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咸蛋黄炒茄子
咸蛋黄炒茄子
梦桃缘
收录时间:2022-11-12 03:12:02 热度:9858℃
1张图片
“
软糯香甜的茄子,和咸蛋黄一起炮制,多来两碗米饭都没问题。
”
食材明细
主料
长茄子
1条
咸蛋黄
4颗
青椒
半个
红椒
半个
姜片
2块
大蒜
5粒
盐
小半勺
白糖
1小勺
香醋
1小勺
水
半碗
辅料
水淀粉
1勺
美食特点
咸香
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
咸蛋黄炒茄子的做法步骤
1
将茄子洗净切成条,四个咸蛋黄装碗里,和茄子一起放上锅,用大火隔水蒸个七八分钟取出。
2
青红椒,姜蒜洗净切好。
3
熟蛋黄也切碎。
4
上锅入适量油,爆香姜蒜。
5
加入咸蛋黄炒至起泡泡。
6
加入茄子拌炒均匀。
7
加入盐、糖和香醋。
8
加入青红椒煸炒均匀。
9
再加入小半碗的水烧至食材断生。
10
最后加入水淀粉快火收汁离火。
11
成品盛盘即可食用。
本次制作《咸蛋黄炒茄子》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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