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蒜香拌茄条

收录时间：2021-11-22 04:22:50 热度：8596℃

蒜香拌茄条的做法

4张图片

“ 三伏天很多人都没有胃口，尤其是老人和孩子，吃不下饭睡不好觉，不妨试试这道蒜香拌茄条，非常简单的家常菜，一蒸一拌，不但香辣爽口，开胃下饭，还有清热解暑，美容养颜的功效。 ”

食材明细

主料

茄子 3个

辅料

蒜 4瓣
香油适量
辣椒油 适量
蚝油适量
香葱 1根
生抽适量
盐少许

美食特点

微辣口味
蒸工艺
十分钟耗时
普通难度

蒜香拌茄条的做法步骤

1
茄子用少许面粉反复搓一搓表皮，在反复冲洗干净。
2
按照自己喜欢的长度切条。
3
上屉蒸熟，如果只做一盘，可以直接码盘，入锅蒸，注意掌握火候，别蒸过了，否则口感不好。我这份做的比较多，拌两盘，直接放在蒸屉上蒸熟。
4
蒸好的茄条。
5
蒸茄子的时候做调味汁，葱蒜择洗干净，切碎，取小碗，加入适量的生抽、蚝油、盐、香油、辣椒油调成汁。
6
蒸好的茄条出锅码盘。
7
上边撒一层葱蒜碎。
8
浇上调好的汤汁，OK啦！

本次制作《蒜香拌茄条》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：凉菜小菜家常菜夏季食谱

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