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韭菜粉丝鸡蛋包子

郭家的美食小站

收录时间：2024-06-09 03:06:07 热度：2626℃

韭菜粉丝鸡蛋包子的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 1000克

辅料

鸡蛋 3个
粉丝一小把
韭菜 500克
安琪酵母 2克
食盐五克
老抽四克
包子饺子料 五克
香油十克

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

韭菜粉丝鸡蛋包子的做法步骤

1
先取1000克面粉，加入适量温水，和安琪酵母，搅拌均匀，放置，一个半小时，等面发开，然后揉成面团，放置一个半小时，等面再次翻开就是我添加图片的样子。
2
韭菜洗干净晾水分，粉丝一小把，用温水泡发十分钟，然后切碎备用，鸡蛋三个打碎加入葱花然后在炒锅里面炒熟切成碎碎丁，然后把以上的三种食材搅拌均匀放在盆中，加入食盐，包子饺子料，香油，适量的老抽，搅拌均匀。
3
发好的面揉成长条，平均的分成16份。
4
每份用擀面杖擀成圆形，注意中间厚一点，两边薄一点，便于包包子。
5
然后将面片放在左手，中间填入馅料，提起面片的边缘，一边转一边包，就完成了如图所示的成品。
6
然后把包子放在蒸锅上，添加适量的水，开大火蒸30分钟即可。
7
完成。

制作小窍门

包子揉完之后再静置30分钟，等面再发酵，这样蒸出来的包子面更软。

本次制作《韭菜粉丝鸡蛋包子》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食面食包子

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