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三色曲奇

饭团仔麻麻

收录时间：2025-07-07 17:53:07 热度：2355℃

三色曲奇的做法

1张图片

“ 暑假零嘴，出游点心，家庭聚会、送礼做起来哦~~
感受一下不一样的三色曲奇~ ”

食材明细

主料

低筋面粉 150g
黄油 85g

辅料

糖粉 65g
鸡蛋液 30g
可可粉 5g
速溶咖啡粉 2g

美食特点

奶香口味
烤工艺
三刻钟耗时
普通难度

三色曲奇的做法步骤

1
准备食材，黄油提前室温软化。
2
软化后的黄油加入糖粉用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
3
一边打发黄油边一边加入蛋液，蛋液分三次加入，使至黄油充分吸收后再加入下一次
4
加入过筛好两遍的低粉并揉成团。
5
面粉平均分成3份，另外两份分别加入可可粉与咖啡粉混合成不同颜色的面团。
6
桌面上铺上一张油纸，分别把三种不同颜色的面团擀成长方形状。
7
把可可粉面粉叠至最底层再叠上咖啡面团和原味面团，四周修边。
8
面团从一头向另一头卷起来，中间一定要卷紧不留缝隙，采用的是用卷蛋糕卷的手法。（卷好后油纸包起，放至冰箱冷冻40分钟）
9
冻硬后拿出切成小块，烤盘中铺上油纸，均匀地码上曲奇。
10
烤箱提前预热10分钟，上下火180度，烘烤15~20分钟。
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成品图
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成品图
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成品图

本次制作《三色曲奇》所使用的厨具：打蛋器、电烤箱

菜谱标签：烘焙

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