菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 酱焖豇豆花生米

酱焖豇豆花生米

收录时间：2021-11-22 03:49:26 热度：2670℃

酱焖豇豆花生米的做法

1张图片

“ 豇豆，豆角类最理想的吃法是焖，炖。因为其不熟透人们食后易中毒引起身体不适，缘于里面含有一种叫做"皂苷"的物质。所以今天就采用了先油炒后焖的方法。成品是微辣酱香。 ”

食材明细

主料

豇豆 500g
花生米 200g

辅料

大酱一匙
甜面酱 一匙
生抽一匙
盐少许
花椒 10粒
大料一个
姜一片
蒜 3瓣
葱花适量
小红辣椒 5枚

美食特点

酱香口味
焖工艺
廿分钟耗时
普通难度

酱焖豇豆花生米的做法步骤

1
豇豆切长段。
2
花生米提前水泡一小时泡好控水捞出。
3
干红辣椒水泡一小会儿，防止油炒时糊。
4
先小火油炒豇豆，炒5分熟盛出备用。
5
重新起锅，热油爆香葱姜蒜，花椒，大料，出香味放入小辣椒，大酱，甜面酱，酱油炒匀。
6
加入花生米炒一分钟。
7
添清水没过花生米一倍，盖锅，大火煮开中小火煮。
8
汤汁㸆尽一半时将豇豆放入。
9
加少量盐，继续小火焖。
10
不时的翻动一下，使豇豆和花生受热均匀，均匀吸收盐味和酱香。
11
豇豆已变墨绿色就熟了，有汤汁大火收干，收干后色泽油亮。

本次制作《酱焖豇豆花生米》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

毛先森与花小姐香料包里的秘密给平凡的主食加点料肉馅儿也可以如此任性酥到骨子里的美味恋上香港美食形态各异的面最过瘾的手撕菜，任意撕，太好吃夏日快手懒人餐，十分钟搞定！父爱如山，我生命中的老男孩我的理想是做一枚“闲”鸭蛋高颜值美味冰品，爽翻激情夏日欢乐儿童节，探寻天马行空的乐趣西瓜的洋气吃法，我的变幻超乎你想象浓情端午，“粽”享欢乐

推荐菜谱

奶油蛋糕吐司霜降春饼晚餐痛经祛痘印度菜川菜养颜自制食材护肝明目增进食欲早餐润肺止咳北京菜紧致肌肤妇女节