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三鲜烫面蒸包
三鲜烫面蒸包
爱吃de胖子
收录时间:2022-10-16 08:51:31 热度:3042℃
4张图片
“
韭菜,虾仁,猪肉一起和的馅,做烫面蒸包,味道非常棒。
”
食材明细
主料
猪肉
400g
海虾
200g
韭菜
400g
面粉
600g
热水
400ml(80°)
辅料
葱
15g
姜
10g
酱油
10ml
美极鲜
5ml
花生油
25ml
五香粉
5g
盐
5g
美食特点
咸鲜
口味
蒸
工艺
一小时
耗时
高级
难度
三鲜烫面蒸包的做法步骤
1
海虾洗净。
2
去皮扒出虾仁。
3
切成小粒。
4
猪肉切成小粒。
5
葱姜切末。
6
和肉馅一起放入盆中加入调料。
7
顺着一个方向搅拌匀均。
8
再放入切好的虾仁拌匀。
9
韭菜洗净切成末。
10
放入肉馅中拌匀。
11
面粉中加入80°左右的热水。
12
和成面团。
13
盖上湿龙布醒10分钟。
14
再揉至三光。
15
揉好的面下剂子擀成面皮。
16
包成包子。
17
放入蒸锅中冷水上汽蒸20分钟过火再虚蒸5分钟。
18
蒸好的烫面蒸包。
制作小窍门
1,给馅调味的时候不要加味精。
2,和好的烫面最好马上包,面凉了影响口感。
3,关火后再虚蒸5分钟再开盖。
菜谱标签:
小吃
包子
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