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收录时间:2024-04-07 15:13:18      热度:7377℃
全麦面包的做法

  1张图片

揉面只需5分钟,其他厨房机需要20分钟以上。

食材明细

主料
  • 全麦粉 250g
  • 高筋粉 250g
辅料
  • 酵母 10g
  • 黄油 30g
  • 30g
  • 300g
  • 5g

美食特点

全麦面包的做法步骤

  • 全麦面包的做法步骤:1
    1
    将水,干酵母、糖和黄油放入主锅,以2分/23℃/速度2加温。
  • 全麦面包的做法步骤:2
    2
    加入全麦面粉、高筋面粉和盐,以5分钟揉面。取出面团整形圆形,放入碗中,用保鲜膜盖住,让面团在温暖处发酵大约1小时,发好的面团较之前的面团会膨大至1-1.5倍。
  • 全麦面包的做法步骤:3
    3
    待二次发酵完成后,用锋利的长利刀将面团表面划出裂痕,并在面团上撒上适量干面粉。
  • 全麦面包的做法步骤:4
    4
    放入预热至200℃的烤箱25分钟或烤至表面金黄即可,冷却后切。
本次制作《全麦面包》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签: 烘焙  

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