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全麦面包

小美-美食顾问

收录时间：2024-04-07 15:13:18 热度：7407℃

全麦面包的做法

1张图片

“ 揉面只需5分钟，其他厨房机需要20分钟以上。 ”

食材明细

主料

全麦粉 250g
高筋粉 250g

辅料

酵母 10g
黄油 30g
糖 30g
水 300g
盐 5g

美食特点

原味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

全麦面包的做法步骤

1
将水，干酵母、糖和黄油放入主锅，以2分/23℃/速度2加温。
2
加入全麦面粉、高筋面粉和盐，以5分钟揉面。取出面团整形圆形，放入碗中，用保鲜膜盖住，让面团在温暖处发酵大约1小时，发好的面团较之前的面团会膨大至1-1.5倍。
3
待二次发酵完成后，用锋利的长利刀将面团表面划出裂痕，并在面团上撒上适量干面粉。
4
放入预热至200℃的烤箱25分钟或烤至表面金黄即可，冷却后切。

本次制作《全麦面包》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙

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