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抹茶红豆牛奶哈斯

收录时间：2021-11-22 03:13:09 热度：6502℃

抹茶红豆牛奶哈斯的做法

1张图片

“ 此款面包。融化的白巧克力裹上蜜豆，横切面的螺旋模样，十分可爱。白巧克力是经典不可舍去。 ”

食材明细

主料

高筋面粉 240克
抹茶粉 10克
酵母 3g
牛奶 180克
水 10克
黄油 15克

辅料

砂糖 10克
盐 3g
馅料蜜豆 80克
耐高温白巧克力 30克

美食特点

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

抹茶红豆牛奶哈斯的做法步骤

1
成品图。
2
成品图。
3
准备材料。
4
把除黄油以外的材料混合，酵母和盐不要直接接触。把面团揉至扩展，加入黄油继续揉打至薄膜出现。
5
将面团搓成圆形，放进料理盆中，以保鲜膜覆盖后，放置温暖处发酵至2-2.5倍。
6
将面团拿到工作台，用刮刀切成两等份，面团表面推展开来，搓成圆形，以湿布覆盖在上面让面团静止十分钟。
7
用擀面棍将面团擀成长方形。
8
将面团搓成圆形，放进料理盆中，以保鲜膜覆盖后，放置温暖处发酵至2-2.5倍。包进蜜红豆和白巧克力，左右两边分别向内的四分之一对折，两边约一厘米的重叠，然后在上面再加一些红豆和白巧克力然后由下往上卷起，把接口捏紧，两边也捏紧。
9
.将整形好的面包放置在烤盘上进行二次发酵，放置在温暖处直到膨胀1.5倍到2倍。使用滤网撒上高粉，以刀在面团上划五刀直线。
10
将预热至200度的烤箱降至180度，烘烤二十分钟。
11
取出后放在架子上等待冷却。
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成品图。
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成品图。

制作小窍门

1、收口要捏好，不然馅会漏出来。
2、要颜色好看稍微上色就要锡纸。
3、建议白巧克力不要省，点睛之笔。

本次制作《抹茶红豆牛奶哈斯》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：甜品

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