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凉拌莲藕

收录时间：2024-05-27 20:07:19 热度：8667℃

凉拌莲藕的做法

1张图片

食材明细

主料

莲藕 1节
香菜 4棵

辅料

辣妹子辣椒 1个
蒜瓣若干
蚝油适量
陈醋适量
香油适量
麻油适量
盐适量
白糖适量
味精适量

美食特点

麻辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

凉拌莲藕的做法步骤

1
左右主辅料如图。
2
莲藕切薄片焯水过凉，蒜和辣椒切成碎，香菜切小段。
3
所有主料及辅料拌在一起，装盘即可。

制作小窍门

1、莲藕可以不去皮，但一定要洗净外表泥垢，注意饮食卫生。
2、切煮莲藕一定要用不锈钢道具和锅具，因为莲藕的粉质与铁制品相遇容易变黑。
3、其实最好放泰椒，颜色和味道都会更好一些，这次没有买到，就暂用辣妹子替代一下。

本次制作《凉拌莲藕》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：凉菜家常菜午餐晚餐

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