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凉拌莲藕
凉拌莲藕
小芒姐
收录时间:2024-05-27 20:07:19 热度:8679℃
1张图片
食材明细
主料
莲藕
1节
香菜
4棵
辅料
辣妹子辣椒
1个
蒜瓣
若干
蚝油
适量
陈醋
适量
香油
适量
麻油
适量
盐
适量
白糖
适量
味精
适量
美食特点
麻辣
口味
拌
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
凉拌莲藕的做法步骤
1
左右主辅料如图。
2
莲藕切薄片焯水过凉,蒜和辣椒切成碎,香菜切小段。
3
所有主料及辅料拌在一起,装盘即可。
制作小窍门
1、莲藕可以不去皮,但一定要洗净外表泥垢,注意饮食卫生。
2、切煮莲藕一定要用不锈钢道具和锅具,因为莲藕的粉质与铁制品相遇容易变黑。
3、其实最好放泰椒,颜色和味道都会更好一些,这次没有买到,就暂用辣妹子替代一下。
本次制作《凉拌莲藕》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
凉菜
家常菜
午餐
晚餐
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