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有些人怕苦,不太喜欢苦瓜的苦味,我老公就是其中之一, 所以每次我做苦瓜都会花点小心思, 就如同今天的“川辣苦瓜炖鸡块”, 我会从他爱吃肉的特点和喜欢香辣的口味下手, 这样就能调动起他的胃口, 跟着也尝试吃些苦瓜了。为家人做菜,就是要用心, 他们吃的开心,作为煮妇的我才放心。这道菜味道鲜香,好吃又下饭,下面就来跟着我一起学学吧。 ”
食材明细
美食特点
川辣苦瓜炖鸡块的做法步骤
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翻炒几下后, 烹入适量的料酒和生抽, 翻炒均匀;
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制作小窍门
1. 用少许的油煸炒鸡腿块, 要将表面微微煎至金黄, 油脂煸炒出来;
2. 加入豆瓣酱和葱姜去腥;
3. 先将鸡块炖煮到八成熟, 再加入苦瓜进去煮, 煮好后加盐调味即可。
本次制作《川辣苦瓜炖鸡块》所使用的厨具:煮锅、炒锅