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香辣小龙虾
香辣小龙虾
小岚私厨
收录时间:2021-11-22 02:10:00 热度:9608℃
1张图片
食材明细
主料
小龙虾
1000g
辅料
洋葱
半个
青椒
2个
生姜
1块
蒜头
适量
花椒
适量
红辣椒
2个
香菜
适量
郫县豆瓣酱
适量
生抽
适量
胡椒粉
适量
糖
适量
盐
适量
香料
适量
啤酒
2罐
美食特点
中辣
口味
烧
工艺
半小时
耗时
普通
难度
香辣小龙虾的做法步骤
1
准备好所有配料。
2
小龙虾用水浸泡,刷洗干净。
3
锅烧热放油,把花椒和辣椒放进去炸出香味然后捞出剩油。
4
把蒜末和生姜块倒进去煸炒出香味。
5
然后放入两大勺郫县豆瓣酱炒出红油。
6
倒入洗干净的龙虾炒匀。
7
放入洋葱和青椒炒下。
8
倒入啤酒。
9
再放白糖、生抽、盐和胡椒粉,大火煮开,转中火焖煮15分钟的样子。
10
煮至剩至少一半汤汁关火,让龙虾浸泡一会儿。
11
汤汁中浸泡过的龙虾更入味。
制作小窍门
龙虾一定要洗干净,虾线等吃的时候再剥去,这样虾肉才不会散。
本次制作《香辣小龙虾》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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