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老郑腌辣椒
老郑腌辣椒
yulusiyuan
收录时间:2022-11-24 02:51:36 热度:1721℃
1张图片
“
邻居给了一些自家小园种的蔬菜,其中有几个辣椒,由于非常辣,一直放冰箱里没吃,今天有时间,于是把它给腌了!
”
食材明细
主料
辣椒
适量
辅料
盐
适量
白酒
适量
美食特点
超辣
口味
腌
工艺
半小时
耗时
简单
难度
老郑腌辣椒的做法步骤
1
辣椒数个,长度最好一致。
2
用针在辣椒上扎许多的洞。目的是让辣椒内部也入味,减少腌制时间。此步不同于其他腌制方法,它保证了辣椒的完整性,使成品更加美观,看上去开胃!
3
将辣椒内部的空气排出。
4
将辣椒蒂向上,挨个放入瓶子里,再往瓶子里放水、白酒、盐,盖好盖子,摇晃均匀。
5
成品!放在冰箱里,一周后就可以吃了!
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