菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 爆鳝丝

爆鳝丝

收录时间：2025-06-06 06:28:54 热度：3305℃

爆鳝丝的做法

1张图片

食材明细

主料

鳝丝 600g

辅料

青椒 2个
生姜适量
蒜头适量
洋葱半个
春笋 100g
香葱适量
料酒适量
糖适量
盐适量
老抽适量
生抽适量
熟猪油 适量
香油适量
胡椒粉 适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

爆鳝丝的做法步骤

1
鳝丝洗干净滤干水分。
2
青椒、生姜、春笋切丝，蒜头拍碎。
3
洋葱切丝，香葱切成末。
4
锅烧热放油，把青椒丝倒进去煸炒。
5
再把洋葱丝倒进去一起煸炒出香味，然后盛出。
6
锅里再倒入适量油，把姜丝和拍碎的蒜头倒进去煸炒。
7
然后把鳝丝倒进去中火炒，期间加少许油，炒的时候注意不要粘锅，直至鳝丝水分煸干。
8
把青椒丝、洋葱丝、笋丝倒入鳝丝内一起炒匀。
9
放入适量料酒、糖、盐。
10
再放适量老抽、生抽炒匀。
11
放入少许熟猪油、胡椒粉。
12
最后放入适量香油出锅装盘，撒上葱花。

制作小窍门

爆鳝丝的时候油要稍微多一点点，水分一定要煸炒干。

本次制作《爆鳝丝》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

快手早餐，营养满分の三明治懒人食谱，饭菜一锅焖！炸鸡鲜美贝类，好吃到舔壳！披萨王国春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！心太软？你会被吃掉哦！天冷就要吃火锅！年夜饭－蒸蒸日上萌宠青蛙的美食之旅又是一年腊八时冬季进补多吃鱼！坚果美食总动员

推荐菜谱

芒种贵州菜法国菜饮品咖啡儿童节开胃菜妇女节夜宵小暑排毒养颜翻糖本帮菜痛经降火湖南小吃素菜东北菜