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葱花千层饼，从知道有这个饼开始，就特别喜欢吃，每次出门，只要看到有卖前千层饼的店，都要停下来买2，3块钱，现在自己学着做起来，味道也不亚于外面店里的哦！
香酥千层饼，层层叠叠、香酥松脆，葱味浓郁，是一种能分出很多层次的烤饼，做早餐最合适了。 ”
食材明细
美食特点
千层香葱酥饼的做法步骤
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1
准备好食材：做面团用的中筋面粉，花生油，凉水，烫水，盐和油酥用的面粉，花生油，盐等辅料。
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2
面粉里先放100克烫水用筷子搅拌成絮，再加入80克凉开水，2克盐和15克油继续揉面。
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3
揉至光滑面团；大概要揉5分钟左右，面团稍微软一点；用湿布盖住醒30分钟。
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6
烧熟的花生油趁热倒入50克面粉里，搅拌至无颗粒状。
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8
调成糊状，油酥就做好了；我调的有一点稠了，还可以再调稀一点点。
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11
擀成厚度约为2MM厚度的薄片；用刀划成九宫格一样的，注意不要划破。
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20
翻好的样子；翻盖的方向从左边开始还是从右边开始，自己决定哦。
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21
用擀面杖轻轻擀平一点，注意力度要轻哦，不然里面油酥会漏出来。
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23
平底不粘锅烧热，倒入多一点的油，把饼放进去，小火慢煎。
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24
可以盖上盖子煎大概3-4分钟，再翻面继续盖上盖子煎。
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制作小窍门
1.做饼的面团要软一些，口感更好。
2.稍热一点的水揉面，做出的饼口感会更酥脆。
本次制作《千层香葱酥饼》所使用的厨具：不粘锅、平底锅
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