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卤肉

阳台上的草莓

收录时间：2021-11-22 00:57:13 热度：6071℃

卤肉的做法

1张图片

食材明细

主料

猪肉 1000g
鸡蛋适量

辅料

葱 5g
桂皮 1块
花椒适量
香叶适量
盐 2匙
姜 5g
大料适量

美食特点

咸鲜口味
卤工艺
一小时耗时
普通难度

卤肉的做法步骤

1
原料图，肉切2指宽的厚片，葱姜切片。
2
把肉用开水焯一遍，去除血水。
3
锅里加适量水，放入料酒，生抽，老抽，葱姜，花椒大料，香叶，盐，兑成卤汤。喜辣的可以加2个辣椒进去。
4
放入肉块，盖上盖子大火开锅后中小火卤制。
5
卤肉的同时用另一个锅把鸡蛋煮熟(开锅后煮5分钟)。鸡蛋熟后剥壳，放入卤肉锅里一起卤制。
6
卤30分钟后大火收汁即可。
7
放保鲜盒里，冰箱冷藏可保存3天。
8
成品图。

本次制作《卤肉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：小菜家常菜午餐晚餐

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