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卤肉
卤肉
阳台上的草莓
收录时间:2021-11-22 00:57:13 热度:6075℃
1张图片
食材明细
主料
猪肉
1000g
鸡蛋
适量
辅料
葱
5g
桂皮
1块
花椒
适量
香叶
适量
盐
2匙
姜
5g
大料
适量
美食特点
咸鲜
口味
卤
工艺
一小时
耗时
普通
难度
卤肉的做法步骤
1
原料图,肉切2指宽的厚片,葱姜切片。
2
把肉用开水焯一遍,去除血水。
3
锅里加适量水,放入料酒,生抽,老抽,葱姜,花椒大料,香叶,盐,兑成卤汤。喜辣的可以加2个辣椒进去。
4
放入肉块,盖上盖子大火开锅后中小火卤制。
5
卤肉的同时用另一个锅把鸡蛋煮熟(开锅后煮5分钟)。鸡蛋熟后剥壳,放入卤肉锅里一起卤制。
6
卤30分钟后大火收汁即可。
7
放保鲜盒里,冰箱冷藏可保存3天。
8
成品图。
本次制作《卤肉》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
小菜
家常菜
午餐
晚餐
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