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香椿炒鸡蛋
香椿炒鸡蛋
碗里姜膳
收录时间:2021-11-22 00:44:19 热度:3295℃
1张图片
“
春天又到了吃香椿芽的季节,香椿不仅营养丰富,而且具有较高的药用价值。可以用香椿炒鸡蛋、凉拌香椿、腌香椿等等。
”
食材明细
主料
香椿
适量
鸡蛋
适量
辅料
花生油
适量
盐
适量
料酒
适量
蚝油
适量
美食特点
咸鲜
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
香椿炒鸡蛋的做法步骤
1
香椿我选用的是自己冷冻储存的新鲜香椿,实践证明这样储存的香椿口感没有太多变化。用水浸泡使之化冻。
2
锅中加水煮沸放入清洗干净的香焯水一分钟后捞出过凉水。
3
香椿过凉后挤干水分切成碎末。
4
放入容器中打入四个鸡蛋,加入适量的盐、蚝油、料酒。
5
用筷子搅拌均匀成蛋液。
6
锅中加入适量的花生油倒入蛋液,稍微凝固后再用锅铲轻轻翻炒。
7
炒至成熟后出锅,可以根据自己的喜好点几滴香油。因为香椿经过焯水已经断生,而且香椿可以生吃,所以不要炒制时间过长影口感。
8
装盘成品!
本次制作《香椿炒鸡蛋》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
春季食谱
午餐
晚餐
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