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米椒浸肥牛

在厨房玩面

收录时间：2021-11-22 00:35:29 热度：5332℃

米椒浸肥牛的做法

1张图片

“ 如果喜欢吃带油的牛肉话，那做这道菜再合适不过啦????因为家里人都不吃吃带油的肉，所以我只能选瘦肉！！！ ”

食材明细

主料

牛里脊肉 一斤
酸菜一袋
香芹半斤
豆芽半斤
泡椒适量
米椒适量
水发木耳 一把
干辣椒 适量
香菜少量
葱适量
姜适量

辅料

盐适量
十三香 适量
白胡椒粉 适量
鸡精少量
生抽适量
辣面适量
熟芝麻 少量
胡麻油 适量
味精少量
老抽适量

美食特点

酸辣口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

米椒浸肥牛的做法步骤

1
牛肉冲洗一下
2
牛肉切小片，加葱姜，十三香，盐，生抽，老抽，胡麻油
3
抓匀腌制十分钟
4
香芹摘叶洗干净切段！黄豆芽挑去皮洗干净备用！水发木耳洗干净备用！酸菜冲洗干净切碎！米椒，泡椒，干辣椒用水泡一下切碎（我还加了一些干辣椒）备葱，姜，花椒！
5
锅里面烧水加盐，水开后放入香芹，豆芽，木耳焯一下
6
过冷水后，捞出来控水
7
腌好的牛肉也焯一下水
8
焯水捞出来控水
9
锅里面倒胡麻油烧热，放米椒，泡椒，干辣椒，葱，姜，花椒爆出香味
10
随后放入酸菜炒出香味
11
炒好后，加入开水（有肉汤的话最好！我加了一块牛油），放入焯水后的牛肉，加胡椒粉，盐，十三香煮五分左右
12
五分钟后加入香芹，豆芽，木耳，鸡精，味精煮三分钟出锅
13
放辣面
14
锅里面倒油烧热炝一下辣面！！撒芝麻和香菜
15
如果吃不了太辣的亲们，辣椒减半
16
酸的过瘾！！！
17
绝对下饭哦。

本次制作《米椒浸肥牛》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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