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米椒浸肥牛
米椒浸肥牛
在厨房玩面
收录时间:2021-11-22 00:35:29 热度:5322℃
1张图片
“
如果喜欢吃带油的牛肉话,那做这道菜再合适不过啦????因为家里人都不吃吃带油的肉,所以我只能选瘦肉!!!
”
食材明细
主料
牛里脊肉
一斤
酸菜
一袋
香芹
半斤
豆芽
半斤
泡椒
适量
米椒
适量
水发木耳
一把
干辣椒
适量
香菜
少量
葱
适量
姜
适量
辅料
盐
适量
十三香
适量
白胡椒粉
适量
鸡精
少量
生抽
适量
辣面
适量
熟芝麻
少量
胡麻油
适量
味精
少量
老抽
适量
美食特点
酸辣
口味
煮
工艺
半小时
耗时
简单
难度
米椒浸肥牛的做法步骤
1
牛肉冲洗一下
2
牛肉切小片,加葱姜,十三香,盐,生抽,老抽,胡麻油
3
抓匀腌制十分钟
4
香芹摘叶洗干净切段!黄豆芽挑去皮洗干净备用!水发木耳洗干净备用!酸菜冲洗干净切碎!米椒,泡椒,干辣椒用水泡一下切碎(我还加了一些干辣椒)备葱,姜,花椒!
5
锅里面烧水加盐,水开后放入香芹,豆芽,木耳焯一下
6
过冷水后,捞出来控水
7
腌好的牛肉也焯一下水
8
焯水捞出来控水
9
锅里面倒胡麻油烧热,放米椒,泡椒,干辣椒,葱,姜,花椒爆出香味
10
随后放入酸菜炒出香味
11
炒好后,加入开水(有肉汤的话最好!我加了一块牛油),放入焯水后的牛肉,加胡椒粉,盐,十三香煮五分左右
12
五分钟后加入香芹,豆芽,木耳,鸡精,味精煮三分钟出锅
13
放辣面
14
锅里面倒油烧热炝一下辣面!!撒芝麻和香菜
15
如果吃不了太辣的亲们,辣椒减半
16
酸的过瘾!!!
17
绝对下饭哦。
本次制作《米椒浸肥牛》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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