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麻辣小龙虾
麻辣小龙虾
miaolimiaomiao
收录时间:2021-11-22 00:25:51 热度:1953℃
1张图片
食材明细
主料
小龙虾
1000g
黄瓜
2根
辅料
小葱
100g
大葱
2根
郫县豆瓣
50g左右
桂皮
适量
食用油
200g
白糖
少许
花椒
适量
大蒜
50g左右
姜
适量
料酒
适量
八角
适量
茴香
适量
美食特点
麻辣
口味
烧
工艺
半小时
耗时
普通
难度
麻辣小龙虾的做法步骤
1
小龙虾去头盖,再去掉虾线(用手抓住小龙虾尾巴一扯虾线就出来了)洗净,倒入料酒腌制二十分钟
2
锅中倒多一点油,开中火,放入准备好的小葱(注意葱要去掉水份,不然容易爆油)炸至小葱变黄,再放入准备好的大葱段,大蒜,生姜翻炒几下,再加入郫县豆瓣酱,八角茴香桂皮,花椒,白糖一起翻炒出香味
3
炒过约5.6分钟后加适量水熬制15分钟,再倒入小龙虾和切好的黄瓜条(喜欢吃脆的可以晚一点下)
4
中火煮大概十分钟后开大火收汁,最后加入少许盐,味精和生抽调味出锅即可
本次制作《麻辣小龙虾》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
夜宵
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