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笋干腊鸭

收录时间：2021-11-22 00:25:06 热度：5393℃

笋干腊鸭的做法

1张图片

“ 最近迷恋吃我奶奶送给我的笋干，自己做的笋干味道特别好，自从上次做了笋干五花肉，笋干猪蹄，今天打算尝试一下笋干腊鸭。
腊鸭我也是第一次吃，喜欢腊味的人绝对会爱上腊鸭的味道。 ”

食材明细

主料

腊鸭半只
笋干适量
葱若干
小红椒 两个
姜若干

辅料

盐适量
料酒适量
红烧汁 适量
白糖适量

美食特点

酱香口味
烧工艺
一小时耗时
高级难度

笋干腊鸭的做法步骤

1
笋干提前用水泡开后，下锅里煮20分钟
2
第一次买腊鸭
3
因为家里只有两个人，所以用了半只的量，把腊鸭用温水洗一遍后切成小块
4
水开后，腊鸭放入锅里焯水两分钟，让鸭肉更紧实
5
把葱姜和小红椒下锅里炸香，然后把鸭肉放进去煸炒，炒制过程中放适量料酒
6
然后把笋干放进去翻炒
7
因为腊鸭本身有盐味，所以放少量盐和适量的红烧汁
8
倒入一大碗清水，放一勺白糖，焖煮20分钟左右，收汁，最后调味一下即可
9
笋干腊鸭完成

本次制作《笋干腊鸭》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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