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腐竹营养丰富，老少皆宜，凉拌，火锅是我家最喜欢的两种方式，葱油也是日常常用凉拌调料，和腐竹结合起来也很不错，回味很赞。 ”
食材明细
美食特点
葱油腐竹的做法步骤
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水烧开，加少许的盐，加入泡发好的腐竹汆烫1分钟左右。
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汆烫好的分钟码在盘里，加入少许的蒸鱼豉油，淋上少许的辣油。
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撒上葱叶丝，干辣椒圈，再淋上熬制好的葱油就可以。
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制作小窍门
1.温水泡发腐竹可以节约时间，用时比较少些。
2.汆烫腐竹时间不要太长，不能煮太烂。
3.淋的葱油温度要高些。
本次制作《葱油腐竹》所使用的厨具：汤锅、不粘锅、煮锅、炒锅
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