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妈妈的味道——酱卤牛肉
妈妈的味道——酱卤牛肉
飞燕888
收录时间:2022-12-03 23:28:44 热度:3388℃
3张图片
食材明细
主料
牛肉
1000g
辅料
姜
1大块
葱白
1颗
蒜
3颗
花椒
十几粒
干辣椒
适量
盐
1勺
生抽
2勺
老抽
1勺
冰糖
几颗
八角
3颗
桂皮
1块
草果
2个
香叶
几片
老卤
适量
美食特点
咸香
口味
卤
工艺
数小时
耗时
普通
难度
妈妈的味道——酱卤牛肉的做法步骤
1
牛肉一块儿清洗干净。
2
分成四小份。这样好入味儿。
3
把牛肉焯水。
4
可以顺带着卤几个鸡蛋。
5
锅中放入适量清水,放入适量老卤和所有香料。
6
大火煮开。
7
放入鸡蛋和牛肉。
8
盖上锅盖中小火卤制40分钟关火,让它泡在汤汁里过夜最好。
9
取出随吃随取。
10
切片即可食用。
11
葱,蒜,小米辣,加入生抽和香油拌匀成为佐料。
12
蘸上吃更加美味。
13
没事儿拿来当零食也非常不错,过年也可以端上桌作为一道凉菜。
本次制作《妈妈的味道——酱卤牛肉》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
凉菜
家常菜
下饭菜
午餐
晚餐
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