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拔丝地瓜

香香的小厨房

收录时间：2024-05-23 03:11:40 热度：2895℃

拔丝地瓜的做法

1张图片

食材明细

主料

红薯两个

辅料

白糖半碗
菜籽油 适量

美食特点

甜味口味
拔丝工艺
十分钟耗时
普通难度

拔丝地瓜的做法步骤

1
准备食材：红薯去皮洗净、白糖备好
2
红薯切滚刀块
3
准备：盘子抹油、以免防粘
4
锅中放油烧至四五成热、下红薯块炸、用勺子慢慢推动避免底部糊锅
5
炸到红薯表面金黄变硬，用筷子轻轻能戳入、就可以了
6
捞出控油
7
锅中留底油、倒入白糖小火慢慢炒糖色
8
用勺子顺时底不停的搅动、中小火炒！炒到糖慢慢融化、颜色慢慢变深、一冒小泡立刻离火
9
倒入炸好的红薯块翻匀即可上桌
10
成品
11
成品

本次制作《拔丝地瓜》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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