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拔丝地瓜

香香的小厨房
收录时间：2021-11-21 23:39:31      热度：2755℃
拔丝地瓜的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

拔丝地瓜的做法步骤

  • 拔丝地瓜的做法步骤：1
    1
    准备食材：红薯去皮洗净、白糖备好
  • 拔丝地瓜的做法步骤：2
    2
    红薯切滚刀块
  • 拔丝地瓜的做法步骤：3
    3
    准备：盘子抹油、以免防粘
  • 拔丝地瓜的做法步骤：4
    4
    锅中放油烧至四五成热、下红薯块炸、用勺子慢慢推动避免底部糊锅
  • 拔丝地瓜的做法步骤：5
    5
    炸到红薯表面金黄变硬，用筷子轻轻能戳入、就可以了
  • 拔丝地瓜的做法步骤：6
    6
    捞出控油
  • 拔丝地瓜的做法步骤：7
    7
    锅中留底油、倒入白糖小火慢慢炒糖色
  • 拔丝地瓜的做法步骤：8
    8
    用勺子顺时底不停的搅动、中小火炒！炒到糖慢慢融化、颜色慢慢变深、一冒小泡立刻离火
  • 拔丝地瓜的做法步骤：9
    9
    倒入炸好的红薯块翻匀即可上桌
  • 拔丝地瓜的做法步骤：10
    10
    成品
  • 拔丝地瓜的做法步骤：11
    11
    成品
本次制作《拔丝地瓜》所使用的厨具：平底锅
菜谱标签： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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