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过年菜，大鱼大肉少不了，吃多了自然会觉得腻，青菜反而是餐桌上的新宠，青菜里我比较喜欢大白菜，比较好保存，用大白菜卷上孩子爱吃的香肠，嫩绿的白菜香肠卷看起来像翡翠一样，真是馋人。 ”
食材明细
美食特点
翡翠香肠卷的做法步骤
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1
准备好大白菜和香肠，大白菜尽量选择叶子嫩绿一点的
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4
找一个有深度的碗装香肠，蒸的过程中会有汤汁，留着调酱汁用
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大白菜从下往上卷，卷到叶子比较宽的位置把叶子往中间折叠，再卷到顶部
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13
加入蒸香肠的汤汁，玉米淀粉和葱花，香肠汤汁有盐分，可以不用加盐了
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制作小窍门
1.蒸香肠会有一些汤汁，可以留作调酱汁用
2.口味重的可以在调酱汁的时候加一些盐
本次制作《翡翠香肠卷》所使用的厨具：汤锅、平底锅
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