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潘多洛是意大利的圣诞节面包，内含大量油脂，砂糖与蛋液。我用的酸奶加上葡萄干感觉口感太酸了，如果把葡萄干换成煮软的蜜饯果脯口感应该更好些。黄油的量也减了些。没有糖橙皮屑用的橙皮果酱。 ”
食材明细
美食特点
潘多洛（圣诞面包）的做法步骤
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1
制作液种：酸奶100克加入砂糖10克，酵母6克，改良剂2克，再加入高粉50克拌匀，发酵1-1.5小时左右至开始气泡要塌陷，轻敲塌陷。
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2
葡萄干提前一天用朗姆酒浸泡切半。把主面团的高粉，奶粉拌匀放入面包机内再放入砂糖
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7
模具刷油撒面粉，放入面团稍按压至满模，放温暖处发酵2倍大约7-8成满。
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9
放入170度预热好的烤箱，烘烤40分钟。25分钟时倒盘一次。
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制作小窍门
1.共用鸡蛋两个，打面时根据面团软硬可适量添加，剩余的刷面包用。
2.如果用果脯蜜饯需要加水用小火煮软再切碎，颜色口感更好。
3.放一晚再食用口感好，刚出炉是酸的。
本次制作《潘多洛（圣诞面包）》所使用的厨具：电烤箱
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