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烫面红糖酥饼
烫面红糖酥饼
烟雨心灵
收录时间:2022-12-13 07:44:56 热度:729℃
3张图片
食材明细
主料
面粉
1大匙(软油酥)
沸水
适量
凉水
适量
植物油
1大匙(软油酥)
辅料
红糖
适量
面粉
适量(拌红糖)
美食特点
甜香
口味
煎
工艺
一小时
耗时
简单
难度
烫面红糖酥饼的做法步骤
1
面粉加沸水,搅拌成絮状,几乎没有干面粉了
2
放凉后再一点点加凉水,和成柔软的、有些粘手的面团,饧面半小时左右
3
饧好的面更软了,有些粘手。面板上撒面粉防粘,把面团擀开成长方形面片,尽量擀薄
4
抹上软油酥
5
沿长边卷起
6
分成小段
7
红糖加面粉拌匀
8
取一段,捏紧切面,向中间对折
9
轻轻按扁,放入适量红糖
10
包起来
11
封口朝下
12
擀开成椭圆形
13
平底不粘锅刷点油烧热,依次放入饼胚,中火煎
14
一面煎至金黄翻面,两面都煎熟即可,因为是烫面,很容易熟
15
成品,皮酥内软,红糖流心。
本次制作《烫面红糖酥饼》所使用的厨具:不粘锅、平底锅
菜谱标签:
主食
面食
饼
午餐
晚餐
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