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孜然炒羊肉

收录时间：2021-11-21 22:40:46 热度：5905℃

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“ 这道菜是孜然炒羊肉片，而不是炸的羊肉块，黑龙江的饭店多数这么做，下饭神器，冬天吃羊肉，暖心又暖胃哟 ”

主料

辅料

1
洋葱切丝，葱切段，姜切片。我切的比较大，方便挑出。哈哈
2
羊肉片稍稍化一下，我买的是切好的，类似火锅片，这样的火锅片优点是比较嫩，但一定要买好羊肉，不然会碎的很难看！如果自己切的话，再加一步腌制的工序，更入味，也让羊肉口感更嫩。
3
先炒羊肉，油不要放太多，因为羊肉自己也会出油。
4
羊肉基本变色后加入配料。
5
通通加进去！
6
继续大火翻炒。
7
重要配料，孜然粉孜然粒，孜然粒要出锅前几分钟再洒。
8
加酱油，料酒，孜然粉，五香粉，糖一点点，提鲜。最后洒孜然粒和芝麻。
9
成品，出锅。
10
开动！